ダカーポ – The Crossmedia-Magazine | GOURMET & WINE

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ハーブの種蒔きにちょうどよい季節になってきました。これから夏に向けて旬を迎えるハーブがどんどん増えてきます。ちょっと季節を先取って、爽やかなバジルのスープをご紹介します。 TOTOSK KITCHEN Vol.2 バジル バジルでつくる
ピストゥスープとソース ハーブの種蒔きにちょうどよい季節になってきました。これから夏に向けて旬を迎えるハーブがどんどん増えてきます。ちょっと季節を先取って、爽やかなバジルのスープをご紹介します。 [2012.05.10] 「サーモンのロックフォールソースがけ」はフランスのビストロやブラスリーにありそうなお料理。日本でも簡単に材料が手に入るので、おうちで気軽に再現することが出来ます。 ジェニファーの こんにちは vs Bonjour 白ご飯に合うフレンチ　- 6 -サーモンのロックフォールソース
Saumon à la sauce roquefort 「サーモンのロックフォールソースがけ」はフランスのビストロやブラスリーにありそうなお料理。日本でも簡単に材料が手に入るので、おうちで気軽に再現することが出来ます。 [2012.04.24] 原宿・青参道『H.P.DECO』の一角にブレンドティー・レーベル『BELLOCQ』のティーアトリエがオープン。風味とネーミングの組み合わせで映画のさながら世界に旅する気分です。 ニューヨーク　ブルックリンから
『べロック・ティー・アトリエ』 原宿・青参道『H.P.DECO』の一角にブレンドティー・レーベル『BELLOCQ』のティーアトリエがオープン。風味とネーミングの組み合わせで映画のさながら世界に旅する気分です。 [2012.04.17]
新コラム、中野エリさんの『トトスクキッチン』のコーナーでは、ハーブを使った「おいしいスープ」と、いろいろなものにかけて楽しめる「ハーブソース」のレシピを紹介。第１回はウイキョウです。 TOTOSK KITCHEN Vol.1 ウイキョウ ウイキョウでつくる
魚と野菜のスープと緑のソース [2012.04.10] 急成長を遂げているカナダ・ワイン。国内400のワイナリーのうち140がオンタリオ州にあります。ワインと食のライターomiyage89さんがアイスワインのワイナリーを案内します。 フード、ワイン、大自然の魅力いっぱいカナダ、オンタリオへ！3ライター omiyage 89がガイドする オンタリオ・ワインの旅 [2012.04.06] ジェニファーの こんにちは vs Bonjour 白ご飯に合うフレンチ　- 5 -春のスープ
Soupe de printemps [2012.03.22]
日本ワインのブーム到来　
いま飲むべきワインはなにか？ [2012.03.13] おうちでパパッとタイ料理　- 10 -　ニンニクチップでタイ風。
鳥の唐揚げ、ガイトート。 [2012.03.05] フード、ワイン、大自然の魅力いっぱいカナダ、オンタリオへ！2オンタリオ観光局 岡田知子さんが 案内する、ナイアガラ半島の旅。 [2012.03.05]
「テレビでフランス語」のお料理コーナーでおなじみ、ジェニファー・ジュリアンの「白ご飯に合うフレンチ」。今回は、牛肉の赤ワイン煮込み。まだまだ寒いこの季節にぴったりのレシピです。じゃがいもピュレの代わりに白ご飯でぜひ。 ジェニファーの こんにちは vs Bonjour 白ご飯に合うフレンチ　- 4 -牛肉の赤ワイン煮込み [2012.02.28] 加納忠幸のワイン飲もうよ 2004年にスタートしたワイン造り
念願の「蔵出し」を終えて。 [2012.02.24] 世界的に評価の高いアイスワインの産地、ナイアガラの滝など豊かな自然。さまざまな魅力をもつカナダ　オンタリオ州。5回にわたってリポートする第1回。トロントのネイバーフッドを紹介します。 フード、ワイン、大自然の魅力いっぱいカナダ、オンタリオへ！1Ms.シャーリー・ラムが案内する
トロントのネイバーフッド。 [2012.02.20]
ジェニファーの こんにちは vs Bonjour 白ご飯に合うフレンチ　- 3 -パスタグラタン [2012.02.10] 1850年、スイス・ローザンヌで創業した老舗のショコラトリー『Blondel』の銀座店がオープンしましたマルトーという板状のチョコレートは、なんと32種類。ハンマーで割っての計り売りです。 32種のフレーバーが楽しい
スイスの実力派チョコ『ブロンデル』 [2012.02.06] バレンタインデーに向けて超簡単チョコを制作。見た目が勝負のマシュマロ・チョコ、コーヒーカップ・チョコ作ってみました。チョコレートは溶かすだけなので素材は美味しいものを選んで。 籾山由美の東京-島根 小さな暮らし バレンタインデーのチョコレート
準備はOK?　超簡単手作りチョコ。 [2012.01.27]
『サロン・デュ・ショコラ』は伊勢丹新宿店を会場にしてから10年。アニバーサリー・ボックスやミルクチョコのセレクションボックスなど日本ならでは企画が。1/25(水)～30(月)開催です。 ショコラティエに会いに行こう！
『サロン・デュ・ショコラ 2012』 [2012.01.19] ジェニファーの こんにちは vs Bonjour 白ご飯に合うフレンチ　- 2 -チキンスープ [2012.01.16] ジェニファーの こんにちは vs Bonjour 白ご飯に合うフレンチ　- 1 -にんにくとタイムのローストチキン [2011.12.27]
代々木駅から徒歩1分のところに『代々木VILLAGE by kurkku』がオープン。おいしいコーヒーの『Roots & Beat coffee』、自家製天然酵母のパン屋さん 『puor - kur(プルクル)』があります。 グリーンフルな代々木ビレッジ。
おいしいコーヒーとパンも！ [2011.12.01] ヴァン・ナチュール最大級のイベント『FESTIVIN』が、11月27日（日）に開催されます。代表の勝山晋作さんに、今年の“飲みどころ、楽しみどころ”をうかがいました。チケットプレゼントも！ ヴァン・ナチュール最大級のイベント
『FESTIVIN』開催。 [2011.11.16] 『スタードラフト会議』（日テレ）で紹介されて以来、人気のワルメンシェフこと拳杉槙一さん。その本格派フランス料理の味を確かめて見たい！　ということで青山のプライベート・レストランへ。 ワルメンシェフ、拳杉槙一さんの
『アドニス・テーブル』へ！ [2011.10.21]
おうちでパパッとタイ料理　- 9 -　子供から大人まで大人気、
タイ人主婦直伝 豚揚げ、ムートート。 [2011.10.03] 「広島風」と呼ばれ、さまざまな誤解を受ける広島のお好み焼き。今回は、週に一度は必ずお好み焼きを食べている広島県人のワタクシがもっと知って欲しい「広島のお好み焼き」をナビゲートします。 from 広島　- 15 -　どれもテッパン!?
バリエーション豊かなお好み焼き [2011.09.26] おうちでパパッとタイ料理　- 8 -　油不用！ダイエット中でもOK！
鶏肉のハーブ和え、ラープ・ガイ。 [2011.09.16]
おうちでパパッとタイ料理　- 7 -　ココナッツミルク不要で更に手頃。
豚肉のレッドカレー炒め。 [2011.09.13] フランス人は秋になっても、夏休み気分を味わうためバーベキューをします。フランスでは家の中でバーベキューをする人も。お手軽バーベキューが恋しいジェニファーが見つけた調理道具は？ ジェニファーの こんにちは vs Bonjour フランス人は、
バーベキューが大好き！ [2011.09.09] おうちでパパッとタイ料理　- 6 -　イタリアンバジルでも作れる!!
～ガッパオムー（豚肉のバジル炒め） [2011.09.02]
オーベルニュ地方を代表する自然派ワインの造り手、ピエール・ボジェやパトリック・ブジュのもとでブドウ作りをする井ノ上さんからの最新レポート。 Bon Vivant!　- 7 -　雄大なオーベルニュ地方、
ワイン、そして人々。 [2011.08.29] 期間中、参加フレンチレストラン300 店以上で、特別メニューをなんとランチ2,011円、ディナー5,000円（いずれも税・サービス料込）で気軽にいただける 『フランスレストランウィーク』。 『フランスレストランウィーク』で
フランス料理が日本を元気に。 [2011.08.22] 池袋 東武百貨店レストラン街「SPICE（スパイス）」『夏のきのこメニューフェア』7月14日（木）8月31日（水）まで開催。夏のヘルシーでビューティーなメニューが満載。 池袋 東武百貨店にて開催中！
『夏のきのこメニューフェア』 [2011.08.12]